1.形式上：食用鹽是較純凈版的氯化鈉，氯化鈉的電學式是NaCl，式量58.44，由氯陰化合物和鈉陰化合物組合而成。工業化鹽中除含氯化鈉外面，再有符合標準的亞氰化鈉鈉，其電學式是NaNO2，式量是69.00，由亞氰化鈉根陰化合物和鈉陰化合物組合而成。   2.性上：鹽巴性較穩固，水鹽飽和溶液呈中性化。亞硝酸鈉銨鈉在干躁生活條件下這類穩固，但能速度慢吸收的作用氧而脫色成硝酸鈉銨鈉，水鹽飽和溶液呈強堿。   3.顏色上：倆者都呈小白，異常情況發生下精鹽也也許顯呈黃色的或淡海藍，亞硝酸銀鈉也也許微顯淡呈黃色的。倆者都呈單晶體狀，在高倍顯微鏡下平面幾何型體一斜定的辨別，但用光學顯微鏡是辯別不進的。   4.互溶性：亞氯化銨鈉和加碘食鹽都非常容易互溶水，易潮解，無異味。   5.香味：亞鹽酸鈉有些許咸味，精鹽咸味偏重，服食時靠口腔無從簽別。  

由以上的更會判斷，亞氯化銨鈉在表面、生活的滋味上與氯化鈉類同，簡單帶來誤食食物中毒。   輕微慢性中毒普通不所需******，比較嚴重者應會送診所醫療救援。主要******控制措施有：1.催吐、洗胃和導吐。2.用******劑亞甲蘭(美蘭)、VA，對******動車高鐵血紅色蛋白酶癥有塊定成效。3.受到大殘留量VAC和冬棗糖。